CHIANTI CLASSICO D.O.P. / キャンティクラッシコ ドップ 250ml

産地　：イタリア・トスカーナ州キャンティ地区
原料　：BIO栽培　フラントイオ種50%, レッチーノ種20%、ペンドリーノ種10%、モライオー
ロ種20%
数値　：酸度0.23%、ポリフェノール値607mg/kg　（一般のｲﾀﾘｱ産ｴｸｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵｲﾙでは120mg/
kg-180mg/kgが目安) ﾄｺﾌｪﾛｰﾙ値（ﾋﾞﾀﾐﾝEに作用）240mg/kg（一般のｲﾀﾘｱ産ｴｸｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝでは100mg/kg-120mg/kgが目安)
色　 ：金色の反射を伴う明るい緑色
香り　：エレガント、クリーン、フレッシュ等多くの嗅覚の要因は香りに複雑さをもたらしています。ハーブ、新鮮なアーモンド、刈り取られた青草、アーティチョーク、バジル、セロリが感じられます。
味覚　：決定的で温かみのある味わい。植物の感覚（アーテチョーク、青草、バジル）が感じられます。味は生き生きと新鮮です。苦味と辛みを感じますが、その持続性は限定的です。
後味　：後味でオイルの鮮度が保たれ、辛みとハーブの味は互いにバランスを取っており、クリーンな味が保たれます。
オイルの特徴：ユーロリーフ認定品。トスカーナオイルの際立った特徴を完全に持ち合わせて
おり、ポリフェノールとトコフェノールが豊富に含まれています。多くの緑で構成されたその新鮮な香り、バジルとコーヒー等のエッセンスや特定の要素は互いに組み合わさっております。充分に強い味わいは最も要求の強い消費者の要望も満たしています。
料理との組合わせ（参考）：野菜サラダ、牛ステーキのアーティチョーク和え、バゲット・トースト、子牛のカルパッチョとパルミジャーノチーズ、ツナのマリネ、野菜スープ、ブルスケッタ等