①	異なる品種のオリーヴを多数栽培し、高い技術で搾油する事で『単一品種』のエクストラバージンオリーヴオイルを生産する事が可能となります。
②	イタリア・トスカーナ州フィレンツェの南に広がるキャンティの丘陵地に約6,000本のオリーヴを栽培、約5,000本はキャンティクラッシコD.O.P.及びオーガニック認定を受けています。キャンティの土壌と気候が高品質のエクストラバージンオリーヴオイルの原料を作ります。
品種毎に最適な時期を見極め収穫、健康な状態の実を選別し収穫から4時間以内に搾油を開始します。
衛生管理が徹底されたイタリア製の搾油機でオイルを抽出します。最新の搾油技術と厳格に温度と時間を管理する事で高品質のエクストラバージンオリーヴオイルを生産する事が可能となります。

NEWS

NOV03(WED) 2021 NEWS
間もなくトスカーナより新しいエクストラバージンオリーヴオイルが入荷されます!
NOV2(TUE) 2021 NEWS
11月6日(土)東急田園都市線たまプラーザ駅北口にて開催のテラスマルシェに出店します。皆様のご来場をお待ちしております。
NOV30(TUE) 2021 NEWS
12月4日(土)10:00~16:00江東区有明にある『有明ガーデン・スポーツエンターテイメント広場』にて開催される『有明ガーデンマルシェ』に出店致します!

BLOG

健康な状態の実を一粒でも多く。
フィルターを通り抽出直後の状態『一番搾り』、美しいグリーンです。
イタリア・プーリア州バーリ郊外に広がる約23,000本のオリーヴ畑。
搾油したオイルは品種別、搾油時期別に分けてステンレス製タンクに窒素を詰めて真空状態で保管します。
枝、葉、不純物が取り除かれ選果した健康な実が洗浄機に投入されます。
手作業による収穫